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4 formas de ahorrar dinero al elaborar cerveza casera

4 formas de ahorrar dinero al elaborar cerveza casera

Dedique unos minutos en línea a intentar equipar su equipo de elaboración de cerveza casera y, con bastante rapidez, verá anuncios de PicoBreweries controladas por pantalla táctil de $ 10,000, y si no eso, al menos unos pocos miles de dólares en acero inoxidable brillante. La elaboración de cerveza casera se ha vuelto popular, y con esa popularidad ha surgido todo un mundo de hardware personalizado de alto perfil. No me malinterpretes: algunos de estos equipos son fantásticos, y si ganara la lotería, puedes estar bastante seguro de dónde comenzaría a gastar las ganancias, pero gran parte de esto va más allá de lo que el cervecero casero típico requiere o incluso puede tomar. Ventaja de.

Recuerde, la elaboración de cerveza casera tuvo sus orígenes como un pasatiempo clandestino y rudimentario en la década de 1970, con recetas mimeografiadas y equipos de elaboración de cerveza remendados. Aunque la cervecera de hoy tiene la opción de salir corriendo y comprar una cervecería automatizada llave en mano, todavía hay muchas formas de obtener el equipo que necesita (y desea) sin tener que sacar una segunda hipoteca.

1. Tienda usada y bricolaje

Seamos honestos, esas fotos del catálogo de suministros caseros de equipos de elaboración de cerveza brillantes de acero inoxidable, con las campanas y silbidos de los termómetros incorporados y los indicadores de nivel de agua, son bastante seductoras. Pero si la elaboración de cerveza casera es solo un pasatiempo para usted, puede ahorrar dinero consultando Craigslist o los foros comunitarios de “no comprar nada” para encontrar garrafones, ollas de almacenamiento de gran tamaño y cosas por el estilo.

Si está dispuesto a sacar el taladro eléctrico y la llave ajustable, es bastante fácil construir sus propias tinas de puré y hervir hervidores; Internet está lleno de tutoriales y la disponibilidad de accesorios "sin soldaduras" significa que no es necesario que se ocupe de la complicada tarea de soldar acero inoxidable. Perforar acero inoxidable es bastante difícil, y recomiendo un taladro eléctrico decente y un juego de brocas si va a comenzar a construir su propio equipo.

2. Preparar pequeño

La elaboración de cerveza casera ha estado obsesionada durante mucho tiempo con lotes de 5 galones. La razón, presumiblemente, es la disponibilidad de baldes, garrafones y barriles de 5 galones. ¡Pero eso es mucha cerveza con la que lidiar! Los lotes más pequeños se pueden fermentar en jarras de vidrio de 1 galón (ya sea compradas nuevas o reutilizadas de algo como jugo de manzana orgánico elegante). Trabajar con lotes de 1 o 2 galones reduce los costos de ingredientes y la necesidad de ollas gigantes especializadas para macerar y hervir. También es una forma divertida de obtener más variedad en su elaboración o experimentar con diferentes levaduras.

Si trabaja con recetas existentes, simplemente divida los ingredientes por la fracción que sea necesaria. La única excepción es para la levadura: por lo general, usaré medio paquete para un lote de 1 galón y un paquete completo para cualquier cosa de 2 galones o más. Cuando instale jarras de un galón como fermentadores, asegúrese de que el tapón que sostiene la cerradura de fermentación encaje bien; algunas jarras tienen bocas biseladas que pueden dificultar la colocación del tapón. Algunos proveedores de cerveza casera ahora están vendiendo garrafones de menor tamaño e incluso promoviendo kits de ingredientes en tamaños de 2 o 3 galones.

3. Utilice equipos de usos múltiples

Esto puede ser un anatema para algunos cerveceros, con colecciones sacrosantas de equipo para propósitos especiales, pero con frecuencia comparto mi equipo de elaboración de cerveza con nuestra granja en general. Mi hervidor de agua y mi tina de puré han tenido una doble función como enlatadoras al baño de agua, y el hervidor de agua incluso ha servido como olla cuando nos encontramos con un exceso de canales de pollo un día de invierno. Es posible que pensar en el equipo de elaboración de cerveza como parte del equipo de uso general de la granja no lo haga más barato de comprar, pero lo hará más fácil de justificar.

Por supuesto, lo contrario también es cierto: si está dispuesto a adoptar las técnicas adecuadas y superar los desafíos, puede preparar una buena cerveza con lo que probablemente ya tenga en la casa. Trabajar con lotes más pequeños, como se sugirió anteriormente, ayuda. Solo asegúrese de limpiar a fondo cualquier equipo compartido antes de usarlo para preparar, no solo para evitar sabores desagradables, sino porque la grasa residual o la grasa pueden estropear la formación de espuma.

4. Comparte tu equipo

Ningún cervecero casero tiene por qué ser una isla; aunque sea un cervecero tan entusiasta como yo, mi equipo permanecerá en el garaje durante semanas. Hacer conexiones en un club local de homebrew o en un foro en línea abre la oportunidad de compartir. Pregúnteles a sus vecinos y traiga una botella o dos de cerveza casera cuando venga a llamar. ¡Nunca está de más pagarlo! Botellas de todo tipo, taponadores de botellas y freidoras de pavo de alto BTU parecen ser las más fáciles de encontrar, pero me ha sorprendido gratamente la cantidad de personas que parecen tener una garrafa o un tanque de CO2 languideciendo en su garaje o sótano.

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Sobre el Autor: Nick Strauss es un cervecero casero de grano entero con más de 13 años de experiencia. Él y su esposa son dueños de una pequeña granja en el noroeste del Pacífico y escriben un blog sobre elaboración casera, agricultura, cocina y más en Northwest Edible Life.

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