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4 formas de cultivar hongos

4 formas de cultivar hongos


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FOTO: ep_jhu / Flickr

Los hongos pueden ser una gran adición al arsenal de su granja urbana, y se han cultivado en las ciudades durante siglos; en el siglo XIX, los agricultores biointensivos parisinos cultivaban hongos de pradera (Agaricus campestris) en cuevas subterráneas. El cultivo de hongos tiene sentido para áreas pequeñas porque sus entornos de cultivo son muy versátiles. Los hongos se sienten cómodos junto con las verduras, en sótanos sin usar o en camas de hongos específicamente designadas colocadas en porches, balcones, azoteas o pisos de bosques.

Si cultivar hongos está en la lista de deseos de su jardín, aquí hay tres estilos de camas de hongos que puede construir usted mismo y adaptar a su situación. Seamos realistas, el espacio es limitado y los hongos a menudo crecerán donde nada más lo hará.


1. Camas de hongos al aire libre

Elija cuidadosamente la ubicación de un lecho de hongos al aire libre según la especie de hongo que desee cultivar. Piense en la sombra y la luz solar, y asegúrese de tener acceso al medio de cultivo requerido, también conocido como sustrato: astillas de madera fresca, estiércol, compost, etc. Una vez que haya resuelto la logística, la diversión puede comenzar y, en algunos casos, durar durante años.

Construye la cama

Lo divertido de las camas para exteriores es que las combinaciones y los estilos dependen completamente de usted. Simplemente puede construir camas elevadas con madera estándar, como lo haría para una cama elevada de vegetales, o puede usar troncos inoculados con otras especies de hongos como madera para enmarcar, lo cual no solo es divertido sino económico en cuanto al espacio. Considere, por ejemplo, hacer un armazón de cama estilo cabaña de troncos con troncos inoculados con hongos reishi y llenar esa cama con compost para cultivar portobellos de almendras. Los troncos de reishi requieren el contacto del suelo con la fruta, y los portobellos de almendra solo crecen en abono; considérelo como hongos intercalados.

Independientemente del diseño que elija, tenga en cuenta las recomendaciones de profundidad de su proveedor de desove, que generalmente es más superficial que las camas de vegetales, y mantenga el ancho de cada cama por debajo de 4 pies para una cosecha más fácil. Además, tome en serio las recomendaciones para las temperaturas de reproducción, la época del año y el sustrato, o perderá su inversión inicial en el spawn.

Hongos para cultivar

En la cama:

  • Tapa de vino
  • Sopló
  • Gorra de tinta
  • Agaricus de almendra

En los registros:

  • Reishi
  • Shiitake

Consideraciones adicionales

Asegúrese de tener un acceso confiable al medio de cultivo requerido para las especies de hongos que desea cultivar. Si requiere estiércol, pregúntese qué tan fácil será encontrarlo. (Dicho esto, localizar a un granjero que le permita limpiar un establo de caballos a cambio del estiércol probablemente no sea lo más difícil del mundo). Además, si elige construir con troncos inoculados, asegúrese de que estén completamente colonizado antes de construir la cama para evitar hongos competitivos que puedan provenir de su suelo.

2. Balsas

Una balsa es una buena opción si tiene un área pequeña y sombreada contra una cerca o debajo de algunos árboles donde no hay nada más apto para crecer. Es otra forma de cultivo de troncos en el que los troncos se colocan uno al lado del otro, formando una "balsa".

Construye la cama

Empiece por inocular sus troncos con el sustrato elegido; esto puede llevar varios meses. Una vez que los troncos comiencen a mostrar signos de micelio blanco en los extremos, puede comenzar la construcción de la balsa. Seleccione su sitio de cultivo y coloque los troncos inoculados hombro con hombro en una cama pequeña. Una vez en su lugar, entierre los troncos con astillas de madera fresca o paja y espere a que se descarguen. Como alternativa, puede seguir el mismo proceso pero enterrar los troncos ligeramente bajo tierra en trincheras. Recuerde, cada variedad de hongos tiene sus propios requisitos de crecimiento que debe leer detenidamente y comprender antes de la construcción.

Hongos para cultivar

  • Nameko
  • Reishi
  • Pioppino
  • Maitake
  • Tapa de ladrillo

Consideraciones adicionales

Asegúrese de que el suelo donde coloca su balsa no esté contaminado; las mismas reglas se aplican a los lechos de hongos urbanos que se aplican a los vegetales urbanos. Los hongos tienden a hiper-acumular metales pesados, por lo que si el suelo tiene un alto contenido de plomo u otros metales pesados, coloque plástico y luego tierra fresca antes de colocar los troncos.

3. Cultivado en el jardín

Si eres un fanático de la jardinería sin labranza o tienes algunas cosechas que siempre pones mantillo (ajo, tomates, pimientos, etc.), entonces agregar hongos a la mezcla es casi una obviedad. De hecho, los hongos y las plantas tienen una relación muy antigua e importante. En muchos casos, las plantas dependen de los hongos para crecer, e incluso se ha demostrado que agregar hongos a los jardines aumenta los rendimientos entre ciertas verduras. El pequeño costo inicial y la carga de trabajo de cultivar hongos en realidad pueden mejorar la calidad de todo lo demás: a la tierra le encantará, a los gusanos les encantará, a las otras verduras les encantará y tú obtendrás hongos, simbiosis en su máxima expresión.

Construye la cama

Afortunadamente, si planeas cultivar tus hongos con tus verduras, ¡lo más probable es que ya hayas hecho la cama! Si no es así, este tutorial de cama elevada le ayudará. El mantillo es prácticamente todo lo que necesita para cultivar estos hongos, así que cubra los cultivos que le gustaría cultivar y luego agregue la semilla de hongos en la parte superior de primavera del mantillo. Pronto vendrá la cosecha.

Hongos para cultivar

  • Vino Cap Stropharia

Consideraciones adicionales

Asegúrese de poder identificar el hongo que desea cultivar. Esto no es tan difícil, especialmente si aparecen miles de los mismos hongos que se parecen a lo que estás tratando de cultivar, pero siempre verifica dos veces. Tome una impresión de esporas y asegúrese de saber con qué está lidiando.

4. Camas de setas de interior

El cultivo de hongos en interiores es decididamente el tipo de producción de hongos más complicado, pero también puede ser el más consistente y económicamente gratificante si las condiciones se cumplen y mantienen bien.

Construye la cama

Construye tu cama al tamaño de tu espacio. Se puede construir en madera, bandejas u otro disponible. Para la producción en interiores, considere cada especie de hongo individualmente; los requisitos de cultivo de portobello, por ejemplo, no son exactamente los mismos que los de nameko, que pueden desear un golpe frío en la fruta. Estas variaciones en las especies de hongos influirán en el diseño de su cama interior, por lo que se recomienda que elija su hongo antes de hacer su sala de fructificación.

Hongos para cultivar

  • Portobello
  • Button y Crimini (la misma variedad cosechada en diferentes etapas de madurez)
  • Nameko
  • Sombrilla
  • Vino Cap Stropharia

Consideraciones adicionales

El cultivo en interiores requiere cierta preparación y educación. Debe considerar la temperatura, el intercambio de gases, el suelo de revestimiento, el sustrato, el área de superficie y los requisitos de luz de cada especie de hongo antes de construir sus camas. Dicho esto, una vez que se establece un lecho, puede ser muy, ejem, fructífero.

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