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4 consejos para empezar a elaborar cerveza casera

4 consejos para empezar a elaborar cerveza casera

FOTO: Four Brewers / Flickr

La cerveza casera está creciendo en popularidad con cada año que pasa como parte del mayor movimiento de autosuficiencia y entre los fanáticos de la cerveza y los manitas. Ahora, la elaboración de cerveza casera está adquiriendo cierta modernidad, cierto estilo de tarro de albañil, que la está moviendo hacia el dominio de los cócteles retro-cool y los whiskies de lotes pequeños. Pero ya sea que esté buscando impresionar a sus amigos, poner algunos galones de cerveza de cosecha para la granja o crear la primera Berlinerweiss Imperial Belga Dry Hopped del mundo, la elaboración de cerveza casera es un pasatiempo que puede tener algunos obstáculos para el principiante. Aquí hay algunas ideas para superar esos baches para que pueda comenzar a preparar cerveza en su propia casa.

1. Visita tu tienda de cerveza casera local

Seré honesto, una vez, las tiendas de cerveza casera estaban polvorientas, parecían laberintos y estaban llenas de cajas sin etiqueta llenas de tapones y tubos crípticos y cosas de malla de alambre. El personal parecía querer solo hablar con personas que ya sabían cómo preparar cerveza, entonces, ¿cómo se suponía que ibas a aprender?

Bueno, a medida que la elaboración de cerveza casera ha pasado de su estado clandestino a un lugar que se acerca a la corriente principal, existe una nueva clase de tiendas que son amigables, atractivas y están listas para ayudar a los principiantes a comenzar. Busque tiendas que ofrezcan días de demostración o clases que puedan ayudarlo a comenzar. Mi tienda de cerveza casera más cercana ofrece clases frecuentes, donde puedes ver la última pieza de equipo de ensueño de miles de dólares en acción, y días de presentación del club, donde se instalan media docena o más de equipos de elaboración de cerveza para que puedas ver diferentes estilos de equipo. y producción.

2. Encuentra un club de cerveza casera

Si no tiene una tienda de cervecería casera amigable cerca, entonces quizás tenga un buen club local de cervecería casera. Estos clubes también suelen organizar "días de demostración" o reuniones informales en las que los miembros despliegan sus equipos de preparación y se reúnen para un día de producción de bebidas y, a menudo, de consumo. Averigüe si estos días están abiertos a los no miembros, y luego visítenos, charle con la gente, vea el proceso en acción, ayude y realmente tenga una idea de lo que implica la elaboración de cerveza. Como mínimo, tendrá la oportunidad de ver si esto realmente es para usted antes de usar su tarjeta de crédito para comprar un montón de equipos. Conectarse con una comunidad de cerveceros también abre la posibilidad de compartir equipos, cosas como taponadores de botellas que se pueden usar fácilmente de vez en cuando.

3. Encuentre un BOP

Los BOP, las tiendas de "elaboración de cerveza en las instalaciones", no son tan comunes como las tiendas de cerveza casera o los clubes, pero son una excelente manera de familiarizarse realmente con la elaboración de cerveza casera. Te permiten preparar tu propia cerveza sin ninguna molestia o equipo, se encargan de la configuración y la limpieza, te proporcionan el hervidor que necesitarás para triturar y hervir, y luego mantener la cerveza hasta que fermente y carbonate. Todo lo que necesita hacer es presentarse unas semanas más tarde con suficientes botellas para llevarlo todo a casa.

Por lo general, una sesión de preparación de BOP toma solo unas pocas horas; ellos han solucionado los problemas de su proceso y no necesita lidiar con ninguno de los antes o después del trabajo. Habrá una selección de recetas de la casa para probar y, por lo general, algunas de barril para probar mientras prepara la cerveza. Un gran BOP en mi ciudad tiene un ávido seguimiento de personas que aman esta solución a mitad de camino para la elaboración casera. También es una excelente manera de probar la elaboración de cerveza con amigos, organizar un evento informal o regalar un certificado de regalo a alguien que crea que podría estar interesado.

4. Empiece con algo pequeño y económico

Supongamos que ha comprobado otras plataformas de elaboración casera, como las que ve, ha hecho un lote de prueba de cerveza con algunos amigos y ha decidido que la elaboración casera es para usted. ¿Se conecta a Internet y solicita lo último en sistemas de fabricación casera llave en mano equipados con microcontroladores? ¡Por supuesto no!

Primero, haga un inventario de lo que ya tiene en casa. Si preparas muchas conservas o caldos, es posible que ya tengas una olla lo suficientemente grande para comenzar. Las técnicas de elaboración de cerveza innovadoras como "Brew In A Bag" evitan la necesidad de cubas de puré especiales y recipientes de agua de burbujeo adicionales, por lo que es posible que pueda trabajar con lo que tiene.

Preparar lotes más pequeños que los habituales 5 galones también puede ayudar, no solo a reducir el costo de los ingredientes, sino a facilitar el trabajo con recipientes de “tamaño normal”. Muchos minoristas en línea venden kits de ingredientes preescalados a lotes de 2 o 3 galones.

Una vez que empiece a conseguir algo de equipo, compre valores en Craigslist, en tiendas de segunda mano o en tiendas de suministros para restaurantes. La elaboración de cerveza casera no se trata de verse bonita, se trata de saber bien.

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