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4 consejos para vender huevos de jardín

4 consejos para vender huevos de jardín

Cada año espero con ansias el concurso de haiku navideño de mi periódico local. Sus numerosos "ganadores" ven sus poemas publicados en la edición navideña del Courier-Diario. En 2014, un letrero clavado en un buzón que decía "Huevos frescos" me inspiró a enviar esto:


"¡Huevos frescos!" leer culebrilla.
Uniéndose al activismo,
Metro Cluckers acuden.

Cuando ordenamos nuestros primeros rebaños, ¿nos damos cuenta de que somos activistas de la comida local? Cuando comencé, solo quería proteínas de mi patio trasero. Ahora, soy parte de una red de personas que crían pollos para ser parte del movimiento de comida local. La cría de pollos se ha convertido en algo más grande para mí, al igual que el tamaño de mi rebaño.

El año pasado, agregué a mi lote inicial (que ahora se acerca a los 5 años) anticipando años de huevos más magros y eventuales muertes. Pero 15 meses después de ordenar los bebés, el lote original permanece sin cambios. Ahora, las gallinas ríen por última vez; he estado recolectando siete huevos al día durante casi una semana. ¡Ups!

A medida que avanzamos hacia la prolífica temporada de huevos, muy bien pude ver ocho huevos todos los días. ¡Eso es 56 huevos a la semana! Es hora de empezar a vender la abundancia.

Estas son las cuatro cosas que estoy considerando antes de lanzar mi negocio de huevos:

1. ¿Las leyes locales permiten a los criadores de pollos vender huevos de traspatio?

Incluso si se le permite tener pollos como fuente de alimento personal, consulte las leyes de su estado sobre la venta de huevos. Si va más allá de vender huevos casualmente a amigos, familiares y vecinos, probablemente tendrá que seguir algunas pautas específicas de la FDA con respecto al etiquetado de temperatura, almacenamiento y seguridad alimentaria.

2. ¿Quién comprará mi producto?

¿Quiénes son sus vecinos? ¿Estarán dispuestos a pagar el precio que exigirá? Probablemente cobrará entre $ 2.50 y $ 4 por docena, dependiendo de los precios de los huevos en su área y la saturación actual del mercado, es decir, cuántas personas ya están vendiendo huevos en su área. Si sus vecinos no los compran, el marketing a través de amigos en las redes sociales puede ser una forma efectiva de mover su producto.

3. ¿Cuáles son los costos de empaque y etiquetado?

El empaque puede ser un costo no deseado, pero en la mayoría de los lugares es ilegal vender huevos de un recipiente reutilizado. ¿Por qué? Los huevos lavados pueden permitir que las bacterias del recipiente viejo atraviesen las cáscaras de huevo, contaminando su producto. Y, sí, para venderlos, debes lavar tus huevos.

Una etiqueta de aspecto profesional en sus cartones de huevos, junto con su información de contacto, puede ayudar a sus clientes a difundir la información sobre los huevos adicionales de su parvada.

4. ¿Cómo puedo educar a la gente sobre el origen de su comida?

Imagine a un consumidor que cambia de huevos comprados en la tienda a huevos frescos en el patio trasero por primera vez, abre una caja y ve azul, verde y diferentes tonos de marrón, todos en diferentes tamaños y formas. No te harás rico vendiendo esta experiencia mágica, pero tendrás la oportunidad de dar un paso al frente como el activista de la comida local que eres.

Si tiene demasiados huevos como los que voy a tener pronto, venderlos evita que los huevos se desperdicien, ayuda a educar a la comunidad sobre la comida local y puede ayudarlo a alcanzar el equilibrio con la alimentación o a obtener una pequeña ganancia de su generosidad.

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