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4 accesorios de cocina de hierro fundido

4 accesorios de cocina de hierro fundido

FOTO: B Zedan / Flickr

Con tantos artículos fabricados con plástico y otros materiales económicos en estos días, es reconfortante saber que el hierro fundido todavía ocupa un lugar venerado en nuestras cocinas. Pero mientras las sartenes de hierro fundido y los hornos holandeses continúan proporcionándonos comidas sabrosas y fomentan nuestro espíritu pionero, hay otros artículos de hierro fundido que también pueden ser excelentes adiciones a su cocina. Si está interesado en ampliar su colección de hierro fundido, aquí hay cuatro elementos a considerar.

1. Plancha

Las planchas se han utilizado durante mucho tiempo para hacer deliciosos panqueques y buñuelos caseros, y si la idea de disfrutar de estos deliciosos bocadillos para el desayuno suena atractiva, una versión de hierro fundido será una excelente adición para trabajos pesados ​​a su cocina.

Se pueden comprar planchas nuevas de una variedad de fuentes, incluso directamente de Lodge, un fabricante de hierro fundido con sede en EE. UU. Las planchas de hierro fundido antiguas son más difíciles de encontrar, ya que los coleccionistas rápidamente compran hierro fundido antiguo. Cuando compre una plancha, tenga en cuenta que los diferentes modelos pueden tener diferentes superficies de cocción: algunas son planas mientras que otras tienen nervaduras como una parrilla. Algunos modelos de doble cara incluyen ambas superficies si le gusta la diversidad en su cocina.

2. Tetera

Si bien no son los primeros artículos de cocina de hierro fundido que vienen a la mente, las teteras de hierro fundido son ideales para la cocina de su granja. Estas pintorescas teteras se originaron hace siglos en Japón, donde se las conoce como tetsubiny siguen en uso hoy en día gracias a su excelencia en la distribución y retención de calor.

Estas teteras a menudo adornadas están disponibles en muchos proveedores, y Overstock.com ofrece una amplia selección de opciones. Una cosa a considerar al comprar una tetera de hierro fundido es su capacidad. El tamaño de su tetera obviamente tendrá un impacto en la cantidad de té que puede producir, por lo que si planea preparar lo suficiente para organizar una fiesta, una tetera grande es imprescindible. Sin embargo, tenga en cuenta que el hierro fundido es pesado, por lo que cuanto más grande sea su tetera, más engorrosa será de manejar.

3. Cacerola Aebleskiver

Una sartén Aebleskiver es una sartén circular con un asa, similar a una sartén, con depresiones en forma de taza para hornear aebleskivers (tortitas danesas clásicas), de ahí su apodo: la "bandeja para pasteles danesa". Además de su uso tradicional, los moldes Aebleskiver son versátiles y muy adecuados para hornear otros tipos de pasteles, tortitas o pasteles.

Si bien no son tan comunes como muchos otros artículos de hierro fundido, las sartenes Aebleskiver se producen en los EE. UU. Y están disponibles a través de una variedad de vendedores. Debido a su simplicidad, no hay muchas características diferentes a considerar al comprar una, pero encontrar una con un asidero adicional en la parte delantera puede hacer que la sartén sea más fácil de mover y transportar.

4. Molde de pan de maíz

Gracias a la abundancia de maíz en América del Norte, el pan de maíz ha sido un plato muy popular desde la época precolonial. Si hornear comidas caseras de una época pasada es algo que le atrae, no hay nada mejor que comenzar con una barra de pan de maíz, a menos que, por supuesto, esté horneado en una sartén de hierro fundido para pan de maíz.

De todos los artículos de hierro fundido que podría buscar comprar, las bandejas para pan de maíz estarán entre las más fáciles de encontrar, ya que están ampliamente disponibles en muchos proveedores. Aunque algunos artículos de hierro fundido, como las sartenes, no ofrecen mucha variedad, los moldes para pan de maíz vienen en una variedad de formas y estilos. Elegir uno ideal es tanto una cuestión de preferencia como cualquier otra cosa.

Independientemente de los elementos de hierro fundido que elija agregar a su arsenal de cocina, puede estar seguro de que el hierro fundido bien cuidado le durará toda la vida.

Para obtener más información sobre el hierro fundido, consulte las historias de Hobby Farms que incluyen 8 alimentos que saben mejor en hierro fundido, 3 recetas que hacen alarde de la versatilidad del hierro fundido y Hierro fundido limpio y renovado.

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