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3 platos de Acción de Gracias hechos con cultivos de cosecha propia

3 platos de Acción de Gracias hechos con cultivos de cosecha propia

Faltan solo un par de días para el Día de Acción de Gracias y espero con ansias la gran comida y las tradiciones familiares que traen las fiestas. La parte sorprendente de la comida de Acción de Gracias es que, además del pavo y el arándano, la mayoría de los componentes tradicionales se pueden cultivar en el jardín de su patio trasero. Hay algo significativo en celebrar la cosecha sabiendo que sus esfuerzos de cultivo jugaron un papel central en la fiesta navideña. Las siguientes son algunas de mis formas favoritas de incorporar productos de la huerta a los platos de Acción de Gracias.


1. Cazuela de judías verdes cultivadas en el jardín

En lugar de la clásica cazuela de judías verdes de la década de 1950 que consiste en frijoles enlatados y palitos de cebolla muy procesados, intente revivir este plato con judías verdes congeladas de su propio jardín. Uno de mis frijoles favoritos que cultivo casi todos los años es el frijol azul del lago, que es muy fresco pero también conocido por su capacidad para congelarse bien. El uso de judías verdes frescas agregará profundidad a esta cazuela navideña esencial, e incluso puede freír sus propias cebollas dulces cultivadas en el jardín para cubrirlo.

2. Patatas dulces moradas dulces o saladas

Estoy deseando tratar de encontrar el mejor uso para mis batatas reliquia All Purple en Acción de Gracias, y se me han ocurrido algunas ideas. Estas batatas con almidón pueden ser perfectas para una mezcla de tubérculos asados ​​con calabaza de invierno y nabos recién arrancados. O tal vez podrían usarse para un pastel o cazuela de camote morado visualmente impresionante. Debido a que mi cosecha fue tan prolífica, pude elegir hacer ambas cosas.

3. Pastel de calabaza casero fresco

Uno de mis platos favoritos para hacer todos los años es el pastel casero con calabaza recién asada. Desafortunadamente, mi cosecha de calabazas Long Island Cheese fue una decepción. Cuatro plantas se habían apoderado felizmente de un rincón de mi jardín, pero salí una mañana y encontré que las plantas estaban marchitas y las calabazas marchitas. Una inspección de las bases de las plantas reveló la evidencia típica de la actividad del barrenador de la calabaza: pequeños agujeros y escombros parecidos al serrín. El próximo año, las calabazas estarán protegidas con una cubierta flotante para que pueda disfrutar de un pastel de calabaza casero fresco, con la carne bronceada de esta deliciosa calabaza reliquia.

Independientemente de los platos tradicionales de Acción de Gracias que su familia ponga sobre la mesa, la comida será aún más especial con ingredientes de cosecha propia que le darán un toque saludable y fresco. ¡Cuando planifique su jardín para el próximo año, considere cultivar algo especial para la mesa de Acción de Gracias!

Etiquetas Listas, pastel de calabaza, calabazas, batatas, Acción de Gracias


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