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3 frijoles heirloom que no puedes perderte este año

3 frijoles heirloom que no puedes perderte este año

FOTO: Kevin Fogle

Algunos de los frijoles de palo más sabrosos y exitosos son los frijoles reliquia atesorados que se han transmitido de generación en generación. Estos frijoles de palo únicos no solo son altamente productivos, sino que ayudan a preservar importantes tradiciones botánicas y añaden una gran diversidad tanto a su huerto como a su mesa. Los siguientes tres cultivares son algunos de mis frijoles heirloom favoritos para cultivar. ¡Me encantaría saber cuáles son tus frijoles heirloom favoritos!

1. Frijol de palo Blauhilde

Esta reliquia europea es un escalador activo que crecerá a alturas asombrosas. Las plantas Blauhilde producen vainas largas de color púrpura oscuro que pueden alcanzar casi 10 pulgadas cuando están completamente maduras. Afortunadamente, las vainas no tienen cuerdas y permanecen extremadamente tiernas incluso cuando se acercan a la madurez.


2. Frijoles de Missouri Wonder Pole

Se remonta a principios del siglo XX, este frijol de palo de la herencia estadounidense está recuperando rápidamente la fama por sus vainas de color verde oscuro, que son excelentes para comer frescas, congeladas o enlatadas. Originalmente cultivada como un frijol de campo de maíz, la reliquia de Missouri Wonder estaba destinada a ser cultivada junto con el maíz con la enredadera de frijol trepando hasta el tallo de maíz, eliminando la necesidad de postes o enrejados. ¡Sáltese el cultivar Kentucky Wonder más conocido y pruebe los frijoles de palo Missouri Wonder este año!

3. Frijoles de cascabel

Otra reliquia estadounidense, las plantas de frijol cascabel son excelentes para climas cálidos y secos y producen una vaina verde larga con un patrón de delicadas estrías púrpuras en la vaina. Estos frijoles son tiernos y crujientes cuando se recogen jóvenes con un perfil de sabor casi dulce. Los frijoles también se pueden dejar secar en la vid. Los atractivos frijoles secos son un poco más pequeños que los frijoles pintos y son de color marrón a tostado. Cuando se agrega a las sopas de invierno, el sabor de los frijoles cascabel es inmejorable.

Bono: Frijol de Bush Heirloom

Ya he mencionado la lengua de dragón antes en este blog, pero merece un segundo comentario porque es una de mis alubias heredadas favoritas de todos los tiempos, a pesar de que crece en un hábito más arbustivo. Un famoso frijol reliquia holandés, el cultivar lengua de dragón es un magnífico frijol moteado de verde y púrpura que es fácil de cultivar y excelente para comer. Es de tipo arbusto con flores de color púrpura que produce vainas cerosas sin hilos que alcanzan de 6 a 8 pulgadas de largo. Cosechelos jóvenes para comerlos en su totalidad (tanto vaina como frijol), o déjelos en la planta para que se sequen hasta que las semillas tintineen en la vaina.

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Ver el vídeo: LA GERMINACIÓN DEL FRIJOL (Octubre 2021).