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3 consejos de almendras de Fat Uncle Farms

3 consejos de almendras de Fat Uncle Farms

Nate Siemens, productor de almendras de tercera generación, se enorgullece de cultivar almendras de manera sostenible como lo hacía su abuelo en 1963. Él y su esposa, Bekki, son dueños de Fat Uncle Farms, un huerto de 18 acres en el Valle de San Joaquín de California. Hace seis años, el negocio de Siemens dio un nuevo giro cuando comenzó a vender almendras especiales en sabores como Coco con Miel, Cinnalmond, Rosemary y Lemon Pepper. Ahora puede encontrar sus almendras en más de 15 mercados de agricultores y tiendas especializadas en el área de Santa Bárbara.

Alegría de almendra

Quizás usted también esté considerando las almendras para su propio huerto. Un granjero sociable y experto en todos los oficios, Siemens es una gran cantidad de información sobre esta nuez enormemente popular y rentable. Si no puede visitarlo usted mismo en el mercado o en su rancho de 100 acres en Lompoc, California (más sobre eso a continuación), obtenga algunos de sus consejos para cultivar y comer almendras a continuación.

1. Cultivo de almendras

Cultiva almendras en cualquier lugar donde puedas cultivar cerezas o albaricoques, pero no esperes cosechar hasta dentro de dos o tres años. La mayoría de las especies requieren veranos calurosos y secos e inviernos relativamente cortos, pero no se desespere si vive en un clima más frío: consulte con su vivero local para conocer las variedades ucranianas que tienden a ser más resistentes a las temperaturas frías.

2. Remojar Em

Las almendras son un bocadillo saludable y sabroso, repleto de proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3 y -6. La mayoría de las personas son conscientes de sus beneficios para la salud y de cómo incorporar las almendras en una dieta saludable, pero pocas son conscientes de que remojar las almendras puede desbloquear más beneficios para la salud y hacerlas más fáciles de digerir. Remojar las almendras aumenta la cantidad de nutrientes y vitaminas que su cuerpo absorbe de los alimentos, por lo que es una forma simple y efectiva de mejorar esta nuez saludable.

3. Abejas, por favor

Si se está preparando para plantar algunos almendros en su propiedad, no descuide a sus polinizadores. Las abejas juegan un papel extremadamente importante en la producción de almendras, ya que las almendras necesitan polinización para que se produzca la fructificación. La miel de las mismas abejas también se puede utilizar para hacer almendras tostadas con miel.

No es una escapada a la playa

En 2013, Fat Uncle Farms expandió su operación a un rancho de trabajo de 100 acres en el borde del Pacífico, aproximadamente a 2 horas y media del huerto de almendros. Los Sieman residen allí en una casa de campo de la década de 1920, cultivan una mezcla de granos y frijoles y crían animales en un sistema rotatorio holístico. El año pasado, convirtieron los cuartos separados del rancho en una acogedora casa de huéspedes. El rancho cuenta con más ganado que personas, una rareza en el sur de California, y los visitantes pueden pasear por los jardines y pastos y participar en una variedad de proyectos agrícolas, desde la elaboración de queso hasta el cuidado de las abejas.

Este no es un resort. Los invitados son bienvenidos y animados a ensuciarse las manos ordeñando las cabras, alimentando a los animales, recolectando huevos y regando el jardín, pero los beneficios valen la pena. Las comidas en Fat Uncle Farms son abundantes e incluyen productos cultivados en la granja: leche, huevos, bayas, verduras, miel y granos. Para el viajero con conciencia ecológica, hay una estación de Amtrak en Surf Beach, a unos 20 minutos de la granja, donde los propietarios de las granjas transportan hasta cinco personas hasta la granja.

Para obtener más información sobre la estadía en una granja, visite la lista de Siemans en AirBnb.

Cuando tu visitas

Decir que una estadía en Fat Uncle Farms es todo trabajo y nada de juego sería una mentira. El rancho está rodeado de muchas actividades al aire libre que los huéspedes pueden disfrutar. Explore las playas cercanas o realice caminatas por las colinas, las playas y las dunas costeras circundantes, donde encontrará vistas del Océano Pacífico. Algunas actividades imperdibles incluyen:

  • Elaboración de queso y yogur: Los Sieman ofrecen clases de elaboración de queso, donde puedes aprender a hacer quesos simples, como Chevre o mozzarella.
  • Cata de vinos: Ninguna visita al área de Santa Bárbara estaría completa sin probar el vino local. Pruebe la ruta del vino de Lompoc para visitar los viñedos que obtienen uvas locales. Uno de mis favoritos: Sta. Rita Hills AVA, famosa por sus excepcionales Pinot Noir y Chardonnay.

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