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2 nuevas manzanas florecen en Empire State

2 nuevas manzanas florecen en Empire State



Cortesía de Kevin Maloney
Dos nuevas variedades de manzana, RubyFrost (en la foto) y SnapDragon, fueron introducidas en el mercado de Nueva York este mes por la Universidad de Cornell y New York Apple Growers.

Ahora tiene dos formas más de mantener alejado al médico, gracias a los criadores de manzanas del Empire State.

Después de años de desarrollo y pruebas de consumidores como "NY1" y "NY2", la Universidad de Cornell y New York Apple Growers, LLC, una empresa que crece y comercializa selecciones del programa de mejoramiento de manzanas de Cornell, han dado a las dos nuevas manzanas nombres dignos de su activos únicos: SnapDragon y RubyFrost.

SnapDragon, anteriormente NY1, obtiene su jugosa textura crujiente de su padre Honeycrisp y su sabor dulce y picante fue un gran éxito entre los probadores de sabor. Mark Russell, un productor de manzanas y miembro de NYAG, anticipa que será una manzana popular para picar, especialmente para los niños.

“SnapDragon es un gran nombre para esta manzana porque los consumidores encontraron su textura crujiente y su sabor dulce muy atractivos”, dice Russell.

Susan Brown, criadora y profesora de horticultura de Cornell, quien desarrolló las variedades de manzana, reconoce la promesa de SnapDragon y la aceleró para su comercialización.

"Recuerdo mi primer bocado de SnapDragon", dice Brown. “El sabor, la frescura y la jugosidad nos impresionaron. Los minoristas también apreciarán sus otras cualidades, porque aunque la ventana de cosecha de SnapDragon comienza relativamente temprano, a fines de septiembre, su largo almacenamiento y vida útil significa que los minoristas pueden ofrecerlo con una calidad constante durante más tiempo que Honeycrisp ".

RubyFrost, anteriormente NY2, que madura más tarde en el otoño y también se almacena bien, proporcionará un impulso de vitamina C hasta bien entrado el invierno. Brown espera que sea popular entre los fanáticos de las manzanas Empire y Granny Smith.

"Pienso jugoso y refrescante cuando como un RubyFrost", dice Russell. "Es una manzana fascinante, con una piel hermosa y un buen equilibrio entre azúcar y ácido, pero para mí, la jugosidad crujiente es gratificante en todo momento".

Las dos variedades se han elaborado durante una década, y la forma en que han salido al mercado es una novedad para el programa de mejoramiento de la manzana de Cornell y la industria de la manzana de Nueva York. Históricamente, las universidades públicas desarrollaron nuevas variedades de manzanas y las lanzaron a la industria libremente. Pero en 1980, la Ley Bayh-Dole otorgó a las universidades la capacidad de retener los derechos de propiedad intelectual para su investigación, con regalías limitadas basadas en plantas.

En mayo de 2010, Cornell forjó una sociedad para un lanzamiento administrado con NYAG para establecer un acuerdo de licencia exclusivo en América del Norte para las dos variedades de manzanas. Los productores pagan regalías sobre los árboles comprados, la superficie plantada y la fruta producida, y los ingresos se utilizan para comercializar las nuevas variedades y apoyar el programa de mejoramiento de manzanas de Cornell.

Los primeros árboles SnapDragon y RubyFrost se plantaron en huertos de agricultores en 2011, y ahora están creciendo 400 acres en todo el estado. Los árboles aún jóvenes producirán una cosecha limitada este año, según NYAG, pero los consumidores intrépidos pueden buscar SnapDragon y RubyFrost en los puestos agrícolas selectos de NYAG en todo el estado. Para 2015, las variedades competirán por un espacio en las tiendas de comestibles entre los Empires, Galas y Honeycrisps.

Mayor calidad, mejor almacenamiento y resistencia a enfermedades e insectos han sido durante mucho tiempo los objetivos del programa de mejoramiento de manzanas de Cornell. Además de SnapDragon y RubyFrost, Cornell ha lanzado 66 variedades de manzanas desde finales de la década de 1890, incluidas las populares Cortland, Macoun, Empire y Jonagold. La propia Brown ha traído a los consumidores las populares variedades Fortune y Autumncrisp, así como 10 variedades de cerezas dulces y una tarta.

Etiquetas variedades de manzana, manzanas, Programa de mejoramiento de manzanas de la Universidad de Cornell, Productores de manzanas de Nueva York, RubyFrost, SnapDragon


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