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13 usos del jengibre cultivado en la granja

13 usos del jengibre cultivado en la granja


adresmh / Flickr

A primera vista, podría pensar que cultivar jengibre sería una buena idea. Después de todo, es diferente; probablemente no haya mucha gente en su área que lo cultive, a menos que viva en Hawai. Sin embargo, cuando realmente lo piensas, cultivar jengibre no solo es diferente, sino que también es inteligente.

Si le gusta el sabor del jengibre, se dará cuenta de que no hay límites para los platos que este rizoma nativo de Asia puede mejorar. Y si sigue prácticas de hierbas medicinales, probablemente ya sepa que se dice que el jengibre es beneficioso para tratar las náuseas, el mareo por movimiento y la artritis. (La Universidad de Maryland ofrece consejos sobre dosis medicinales y advierte que no se debe dar jengibre a niños menores de 2 años).

Si no puede cultivar jengibre durante todo el año, ¡congélelo en el momento de la cosecha! El rizoma se congela bien en una bolsa de plástico sellada y en realidad es más fácil de rallar cuando está congelado que cuando está fresco.

Aquí hay 13 formas en que puede intentar usar su jengibre.

1. Como té

Ya sea que valore o no los beneficios de la medicina herbal del jengibre, una taza caliente de té de jengibre puede alegrar un día triste, y un té de jengibre helado es una bebida refrescante de verano. Cortar un trozo de jengibre, ponerlo en una olla con agua y llevar a ebullición. Déjelo hervir a fuego lento durante al menos 15 minutos. Cuanto más tiempo lo dejes hervir a fuego lento, más fuerte será el sabor. Asimismo, puedes dejar el jengibre en el agua después de retirarlo del fuego para seguir extrayendo más sabor. Ponga en una bolsita de té verde; una ramita de salvia, albahaca santa o tomillo; una rama de canela; o una rodaja de manzana después de hervir a fuego lento para agregar otro sabor al té. El jengibre viene fuerte y picante, por lo que es posible que desee su té endulzado con miel. También puede diluir el té con más agua si el sabor es demasiado fuerte.

2. Para hacer jugo

Probablemente no desee tomar un trago de jugo de jengibre por sí solo, pero es bueno para usted si puede manejarlo, sino que es una adición agradable y picante a su rutina habitual de jugos. Un combo probado por Hobby Farms es este jugo de jengibre, manzana y pera asiática.

3. Azúcar con sabor a jengibre

Te sentirás súper elegante cuando puedas ofrecer a los invitados azúcar de jengibre para poner en su té o para bordear su copa de margarita. Necesita aproximadamente 1 taza de azúcar por pieza de jengibre de 1 pulgada. Pelar y cortar el jengibre, ponerlo en un robot de cocina con el azúcar y mezclarlo. Extiéndalo en una bandeja para hornear para que se seque durante unos días, mezclándolo de vez en cuando (el jengibre está bastante húmedo) y luego guárdelo en un recipiente sellado.

4. Jengibre confitado

Serás invitado a todas las fiestas navideñas si tus amigos se enteran de que vas a traer jengibre confitado casero como regalo para el anfitrión. Este proceso lleva algo de tiempo, y mucha azúcar, pero es una forma divertida de conservar el jengibre, y obtienes el increíble subproducto del jarabe de jengibre simple, que en realidad es la razón por la que deberías estar confitando el jengibre para empezar, úsalo para condimentar cócteles, cubrir helados caseros o condimentar un glaseado para hornear. Busque en línea una receta de jengibre confitado que se adapte a sus necesidades.

5. En pastel de calabaza (y es el complemento)

Puede que ya te imagines un buen fabricante de pasteles de calabaza, pero al menos una vez, intenta agregar un poco de jengibre fresco rallado a ese chico malo. Es bastante simple: mezcle 3 cucharadas de jengibre en su receta favorita de pastel de calabaza. Luego, adelante y superarse con una crema batida de jengibre usando azúcar de jengibre o jarabe simple de jengibre (ambos anteriores) como edulcorante.

6. En ensalada

Ralle un poco de jengibre junto con las zanahorias y el colinabo, mezcle todo eso con jugo de limón y un poquito de sal, y sírvalo sobre una cama de lechuga.

7. En salteados, curry y satays

Habiendo sido utilizado en Asia durante miles de años, el jengibre fresco es un plato salteado o curry mucho mejor. Úselo al gusto. Comience rallando una pequeña cantidad antes de exagerar. El jengibre debe mezclarse con los otros sabores, como lo hace en este Siam Curry y Ginger Barbecue Chicken Satay. No dejes que se apodere del plato por completo.

8. En productos horneados

Aléjate del jengibre en polvo. En cualquier receta que requiera jengibre en polvo, sustituya el jengibre fresco rallado. Use 1 cucharadita rallada por cada 1/4 cucharadita en polvo. ¡Tu pan de jengibre nunca volverá a ser el mismo!

9. En aderezo para ensaladas

¿Conoces ese aderezo de jengibre realmente bueno que se sirve en los restaurantes japoneses? No hay ninguna razón por la que no pueda hacerlo usted mismo en casa. Combine el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y la salsa de soja en un frasco de conservas y agítelo.

10. En fermentos

Los chucruts lacto-fermentados, la kombucha y el jun son alimentos fermentados saludables que pueden beneficiarse de una infusión de sabores de jengibre. Pruebe chucrut de repollo, remolacha y jengibre o chucrut de repollo, cilantro y jengibre, y coloque trozos de jengibre o jarabe simple de jengibre en su kombucha de segundo fermento o jun.

11. Infundir licores

Puede infundir casi cualquier sabor en un licor. Los licores y las bases alcohólicas con sabores más ligeros, como el vodka o el alcohol de grano, permitirán que el sabor del jengibre se transmita mejor, pero incluso el whisky, el bourbon o el ron pueden adquirir un sabor a jengibre cuando dejas que los trozos de jengibre se remojen en la botella. .

12. En mantequilla

Este titular podría haberlo hecho pensar dos veces. Sí, la mantequilla de jengibre podría ser su nueva opción para cocinar pescado y verduras. Prueba esta receta de mantequilla de jengibre y sésamo.

13. En bebidas carbonatadas

Las cervezas de jengibre con y sin alcohol son grandes éxitos en todo el país y en todo el mundo. Además, es posible que haya oído hablar de una bebida llamada ginger ale, que es el mismo jengibre. Nuestro sitio tiene un giro en el refresco clásico en esta receta de refresco de pera y jengibre.

Con estos más de 13 usos para el jengibre, es posible que tenga que cultivar más el próximo año. ¡Comparte en los comentarios a continuación tus usos favoritos que faltan en esta lista!

Sobre el Autor: La escritora independiente Lisa Munniksma trabaja en una granja que cultiva jengibre bebé orgánico y personalmente ha producido el 90 por ciento de los artículos de esta lista. Siga su blog semanal de noticias y opiniones "The News Hog", y sus escritos ocasionales sobre agricultura y viajes por el mundo en Freelance Farmer Chick.

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