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10 verduras de crecimiento rápido para una cosecha temprana

10 verduras de crecimiento rápido para una cosecha temprana

FOTO: siraphat / Shutterstock

Mucha gente cree que se necesita una larga temporada de cultivo para producir verduras de cosecha propia. Eso no es así. Hay numerosas verduras de crecimiento rápido que pueden poner una cosecha temprana sobre la mesa.

Muchas verduras populares, incluidos los tomates, el brócoli y los melones, requieren temporadas de cultivo prolongadas. Pero puede cultivar y cosechar muchas otras verduras en menos de 10 semanas.

"Hay muchas verduras excelentes que puedes cultivar y cosechar en tan solo 30 a 70 días", dice Mike Podlesny, autor de Horticultura para la persona promedio: una guía de horticultura para el resto de nosotros y creador del Club Semillas del Mes.

Debido a que incluso el agricultor urbano más experimentado puede desanimarse a desyerbar y esperar esas verduras de temporada larga, es inteligente plantar cultivos de crecimiento rápido para disfrutarlos rápidamente.

“Las verduras rápidas no solo crecen bien en un espacio limitado (así como en contenedores), cuando se trata de verduras de hoja, puedes cortar las hojas exteriores con tijeras y dejar que la planta siga creciendo”, dice Podlesny. "Esto le da la posibilidad de cosechar más de cada planta durante toda la temporada".

Tablas de tiempo

Al elegir vegetales de crecimiento rápido, seleccione aquellos que tengan los “días de madurez” identificados en el paquete de semillas o en la descripción del catálogo, y que maduren rápido para ese vegetal.

Por ejemplo: algunas variedades de colinabo enumeran los días hasta la madurez como 80 días. Otras variedades listan como 45 días. Para obtener una cosecha rápida, seleccione la variedad más corta, de 45 días.

Para cosechas más rápidas, también es importante que las semillas germinen rápidamente.

“Todos los jardineros deben hidratar sus semillas hasta por 24 horas antes de plantarlas en el suelo”, sugiere Podlesny. "Esto ayuda a acelerar el proceso de germinación".

Para hidratar las semillas, recomienda que uses una taza de té de compost y pongas las semillas allí.

"Espere 24 horas, escurra el té a través de una gasa, o incluso una toalla de papel, sobre un fregadero para asegurarse de no perder semillas", dice. "Luego, plantéelos según las instrucciones del paquete de semillas".


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Es condicional

Es estándar en la industria de las semillas incluir el tiempo de germinación en la estimación de días hasta la madurez, pero la estimación se basa generalmente en plantas que han germinado y cultivado en condiciones óptimas. Por lo tanto, es importante comprender que los entornos ideales de germinación y crecimiento afectan el tiempo estimado de cosecha.

Debido a que las condiciones no siempre son ideales en las granjas urbanas, no es inusual que las plantas alcancen la madurez unos días después de lo que se identifica en el paquete. Aún así, la recolección de vegetales de crecimiento rápido puede aumentar dramáticamente los rendimientos en el transcurso de un año.

Puede cultivar y cosechar las siguientes verduras en menos de 10 semanas. Además, prefieren crecer en temperaturas más frías. Eso los hace perfectos para plantar en primavera y otoño.

Siembre directamente en un suelo de jardín arcilloso suelto y friable para que no se deforme.

Las variedades de hortalizas identificadas son las que funcionan bien en muchas regiones y recientemente han crecido rápidamente y bien en mi granja. Es asombroso lo rápido que crecen estas verduras.

Rúcula

La rúcula es un verde frondoso que ha ganado popularidad en los últimos años, tiene un ligero sabor a pimienta y también se le conoce como “rúcula” porque crece muy rápido.

Alcanza la madurez en aproximadamente 40 a 50 días después de la siembra, pero puede cortar las verduras tiernas en tan solo 20 días.

También puede probar variedades de rúcula sin nombre y la variedad Astro.

Remolacha

Las remolachas son vegetales de raíz anticuados que a menudo se pasan por alto en estos días. Sin embargo, son fáciles de cultivar, resistentes a enfermedades e insectos, una gran fuente de vitaminas y sabrosas.

Tanto la raíz como las verduras se pueden comer. Las verduras son una buena adición a las mezclas para ensaladas, por lo que casi no hay desperdicio.

Por lo general, las raíces de remolacha se pueden cosechar en 50 días, mientras que las hojas se pueden cortar para obtener verduras tiernas a partir de aproximadamente 35 días. En muchas áreas del país, se pueden plantar cada dos semanas para mantener una cosecha continua desde la primavera hasta el otoño.

Red Ace y Merlin son dos buenas variedades para probar.

Col rizada

La col rizada es un miembro de la familia de la col muy tolerante al frío y ha ido ganando popularidad en los últimos años. También es resistente al calor, por lo que se puede cultivar durante todo el año en muchas regiones diferentes.

Hay variedades que son buenas para las verduras tiernas o maduras, y el clima frío realza el sabor.

La col rizada madura en unos 50 días o se puede recoger para las verduras tiernas a los 25 días.

Red Russian y Toscano son variedades que suelen tener éxito.

Colinabo

El colinabo es el pariente de la col de aspecto extraño, y también se puede cultivar de primavera a otoño en muchas áreas. La porción comestible es crujiente y tiene un sabor parecido al corazón de una planta de repollo cuando se come cruda.

Varias variedades de maduración rápida están listas para la cosecha a partir de los 45 días aproximadamente. El colinabo es otro vegetal que se puede plantar cada dos semanas para una cosecha continua.

Early White Vienna y Winner son buenas variedades.


Vea estas 6 formas de comercializar y vender mejor colinabo.


Lechuga

Hay pocas verduras tan populares como la lechuga y es muy fácil de cultivar.

Hay varios tipos disponibles, pero los mejores para las granjas urbanas suelen ser las variedades de hojas sueltas y sin cabeza. A diferencia de los tipos de partícula (que normalmente se cosechan todos a la vez), los tipos de hojas sueltas se pueden cosechar lentamente con el tiempo.

Hoy en día, muchas empresas de semillas también ofrecen paquetes de semillas de lechuga mixtas. Por lo general, contienen varias variedades de lechuga de colores brillantes que son hermosas para cultivar y deliciosas para comer.

Puede cosechar lechuga en 50 a 60 días para hojas maduras o 30 días para hojas tiernas.

Baby Oakleaf, Green Salad Bowl y Red Salad Bowl son todas buenas variedades de lechuga de hoja individual.

Rábanos

Los rábanos fueron uno de los primeros vegetales cultivados por humanos. Crecen rápidamente, son muy fáciles de cultivar y se pueden sembrar cada dos semanas durante la primavera y el otoño para proporcionar una cosecha continua.

(La mayoría de las variedades no funcionan bien con el calor del verano).

El tradicional rábano rojo redondo madura en tan solo tres semanas, y hay muchas variedades y colores.

Rover y Pink Beauty son dos variedades tintas tradicionales para probar.

Espinacas

La espinaca es particularmente rica en vitaminas y minerales, y es una excelente adición a las ensaladas o se puede cocinar. Al igual que la rúcula, la col rizada y la lechuga, puede cosecharla como espinaca tierna o madura.

Las verduras tiernas están listas en unos 25 días, mientras que las hojas maduras tardan unos 40 días.

Space y Bloomsdale Long Standing son variedades que tienen éxito para muchos.

Guisantes

Esta enredadera crece verticalmente para ahorrar espacio y tiene un sabor increíblemente dulce. Puedes comer toda la vaina (con los guisantes adentro) directamente del jardín.

Para cosechas rápidas, es importante elegir variedades de maduración más temprana como Sugar Ann.

La cosecha de las galletas de azúcar normalmente comienza alrededor de los 55 días.

Acelga

La acelga es de la misma familia de plantas (Beta vulgaris) como la remolacha, pero se cultiva para las verduras en lugar de la raíz. Cocine las hojas para obtener un sabor suave.

Puedes cosechar acelgas con el tiempo. Algunas plantas establecidas proporcionarán una cosecha continua desde la primavera hasta el otoño.

Hay disponibles hermosas variedades multicolores. Coseche las acelgas como verduras tiernas a los 30 días o cuando maduren a los 55 días.

Bright Lights o Five Colour Silverbeet son variedades multicolores espectaculares y sabrosas para cultivar.

Nabos

Puedes comer la raíz de nabo y las hojas. Y es extremadamente fácil de producir.

Las raíces de cosecha propia son sorprendentemente dulces y son mejores cuando se cosechan cuando aún están tiernas (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro). Por lo general, maduran en unos 40 días.

Hakurei es una buena variedad que es crujiente, tierna y muy dulce.

Hay muchas más verduras de crecimiento rápido que puede cultivar, pero estas representan algunas de las más populares, sabrosas y fáciles.

Recomiendo encarecidamente verduras de crecimiento rápido para granjas urbanas, porque las cosechas rápidas son muy alentadoras y ayudan a mantener fuerte el espíritu de jardinería. No hay nada más sabroso ni más gratificante que una cosecha continua de verduras frescas de cosecha propia.


Barra lateral: Hora del té

Puede preparar fácilmente té de compost remojando compost en agua durante unos días y luego filtrando el agua para eliminar los sólidos. El "té" del jardín resultante contiene una gran cantidad de microbios que son beneficiosos para regar las plántulas o hidratar las semillas para una rápida germinación. Los suministros básicos necesarios para hacer el té son abono, un balde de 5 galones, un saco de arpillera, hilo, agua, un mosquitero para la ventana y un cordón.

Para hacer el té:

  • Llene el saco de arpillera con abono y átelo con la cuerda.
  • Coloque el saco lleno de abono en el balde y llene el balde hasta 3⁄4 de su capacidad con agua.
  • Coloque la rejilla sobre el balde (para evitar que los mosquitos pongan huevos en el té durante el verano), asegure la rejilla en el balde con el cordón y deje reposar el agua durante dos o tres días.
  • Una vez que el té se haya empapado, retire la malla y el saco lleno de abono y vuelva a colocar la malla sobre el balde. Vierta el agua en el balde a través de la rejilla en una regadera o rociador de jardín.

Use el té terminado en plántulas o semillas para que tengan un comienzo rápido y saludable.

Este artículo apareció en Granja de pasatiemposS Urban Farm 2019 anual, una publicación especializada producida por los editores y escritores de Granjas de pasatiempos revista. Puedes comprar este volumen,Granjas de pasatiempos ediciones anteriores así como ediciones especiales comoLo mejor de Hobby Farms yViviendo fuera de la red siguiendo este enlace.


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