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5 increíbles flores comestibles

5 increíbles flores comestibles

5 flores comestibles para plantar en tu jardín

Cuando la mayoría de la gente piensa en jardines, imagina una colección de plantas comestibles o una variedad de flores. No hay ninguna razón por la que no puedas combinar esas dos ideas con flores que puedas comer.

Si tiene una pequeña parcela de tierra disponible, aquí hay algunas buenas flores comestibles para empezar.

1. Capuchina (Tropaeolum majus)

Estas pequeñas flores de colores tienen un sabor picante y vienen en una gran variedad de tonos. Sus hojas se parecen un poco a nenúfares y son muy fáciles de cultivar. De hecho, hace varios años, los cultivé en un contenedor en mi patio trasero. Duraron todo el verano con cuidados mínimos.

Puede usar sus flores y hojas para agregar un poco de color picante a la ensalada, los salteados y la pasta. Incluso puedes rellenar las flores y servirlas como guarnición.

La capuchina es extremadamente resistente. Crecen a lo largo de las zonas de crecimiento USDA de 8 a 11, y florecerán cuando se planten a una distancia de 6 ”a 12” pulgadas. Lo hacen mejor en suelos arenosos a pleno sol y, a menos que la tierra sea muy pobre, no deberían necesitar fertilizantes.

Compré mis plantas en un mercado de agricultores local, pero se cultivan fácilmente a partir de semillas. Tan pronto como haya pasado la última amenaza de heladas, siembre sus semillas y riegue regularmente. Si los inicia en el interior, use una maceta lista para plantar, porque sufren cuando se trasplantan. También necesitan oscuridad para germinar, así que mantén las semillas plantadas en un lugar oscuro durante al menos una noche antes de ponerlas a la luz.

Una vez que se hayan asentado, tolerarán las sequías. Sin embargo, poco después de plantar, asegúrese de regarlas bien con regularidad.

2. Azucena (Hemerocallis fulva)

Estas flores comunes vienen en varios colores, pero uno de los más comunes es el naranja. Es importante asegurarse de que la flor en cuestión sea un azucena en lugar de otro tipo. Las azucenas tienen un sabor un poco a espárragos y calabaza de verano, dependiendo de la parte que uses. Las flores, capullos, tubérculos y brotes tiernos son comestibles y van bien en ensaladas, con espárragos o con verduras cocidas.

Estas abundantes plantas volverán año tras año y florecerán durante toda la temporada. A menudo los verá en piezas centrales de jardín o como bordes. Si bien prefieren pleno sol, les irá bien con sombra ligera en climas más cálidos.

Las azucenas prosperan en suelos ligeramente ácidos y bien drenados tratados con compost u otras formas de materia orgánica. Evite plantarlos demasiado cerca de arbustos y árboles para eliminar la competencia de nutrientes. Es mejor regarlos profundamente, aproximadamente una pulgada más o menos, cada semana. Sin embargo, son tolerantes a la sequía hasta cierto punto. Los suelos arenosos requerirán un riego más frecuente.

Las flores más viejas deben retirarse con regularidad, lo que las convierte en una excelente opción para ensaladas frescas de verano y flores cortadas de interior. Si se le permite ir a sembrar, habrá menos flores el año siguiente.

Deben dividirse cada tres o cuatro años porque pueden ser muy prolíficos productores. Esto debe hacerse a principios de la primavera o inmediatamente después de que terminen de florecer.

3. Tulipanes (Tulipa spp)

Si buscas un sabor suave y ligeramente dulce para combinar con una amplia gama de colores, los pétalos de tulipán son una buena opción. Puedes usarlos como parte de aderezos para ensaladas, aperitivos, vino, mousse, como guarniciones o en platos de mariscos.

Siempre que retire la piel y el centro, los bulbos también son comestibles. Los holandeses tuvieron que recurrir a comer bulbos de tulipán durante la escasez de alimentos de la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, los bulbos no saben muy bien, pero son buenos para la supervivencia.

Estas hermosas plantas perennes disfrutan de pleno sol y vienen en una amplia gama de colores y formas. El espacio, la profundidad de plantación y los requisitos específicos de cultivo dependen del tipo específico de planta. La mayoría de los tulipanes, sin embargo, disfrutan de un suelo bien drenado mezclado con compost. Cuando prepare la tierra para plantar sus tulipanes, aflójela a una profundidad de entre seis y ocho pulgadas para estimular el crecimiento de las raíces.

Los tulipanes se ven a menudo como un signo de primavera y se usan comúnmente en racimos o como plantas de borde.

4. Rosas (Rosa spp.)

La rosa mosqueta tiene una larga historia de uso medicinal, debido a su alto contenido de vitamina C. Los pétalos también se pueden consumir, para un sabor perfumado que va desde el dulce al amargo según el tipo de rosa que sea. Las hojas de rosa dulce se pueden preparar en un té. Los pétalos también se utilizan a menudo en tés comerciales y ofrecen una nota deliciosamente fresca a muchas cervezas.

La rosa funciona bien en mermeladas, almíbar, té y ensaladas. Dado que los escaramujos permanecen en la planta durante todo el invierno, también son un excelente alimento para la supervivencia.

Para obtener los mejores resultados de cultivo, es mejor comprar sus rosales localmente, ya que ya estarán aclimatados al medio ambiente. Requieren al menos seis horas de pleno sol, suelo bien drenado y deben protegerse del viento fuerte. Aunque necesitan relativamente poco fertilizante, es imprescindible mucha agua.

Muchas variedades de rosas son muy abundantes y sobreviven a temperaturas tan bajas como -10 grados Fahrenheit. Sin embargo, las rosas silvestres en la región del Lago Superior de Minnesota sobreviven regularmente a inviernos mucho más fríos, por lo que esta planta notoriamente quisquillosa también puede ser increíblemente resistente.

5. Cebolletas (Allium schoenoprasum)

Recuerdo que cuando era niña los recogía del jardín de mi abuela y los comía mientras jugaba en su jardín. Tienen un sabor a cebolla maravillosamente delicado y flores púrpuras maravillosamente únicas. Se pueden comer tanto las hojas como las flores.

Dado que las cebolletas se usan comúnmente en recetas y se venden como especias secas, puede usarlas en cualquier cosa que pueda beneficiarse con la adición de cebolla delicada, como guarnición, salsas, papas y sopas.

Estas plantas son extremadamente fáciles de cultivar y, si no cosechas las flores, se auto sembrarán. Como regresan todos los años, fácilmente podrían hacerse cargo de un macizo de flores si no tiene cuidado. Dicho esto, son una planta de ribete muy bonita.

Si comienza a partir de semillas, hágalo en el interior entre cuatro y seis semanas antes de la última helada y transplante cuando midan alrededor de dos o tres pulgadas de alto. Asegúrese de espaciarlos de seis a nueve pulgadas en un suelo fértil y bien drenado. Disfrutan de pleno sol, pero permiten que la tierra se seque casi por completo entre cada riego a fondo.

Qué flores comestibles evitar

  • Es mejor cultivar las flores que le gustaría probar usted mismo u obtenerlas de un lugar que solo utilice métodos de cultivo orgánicos. Aunque las flores que obtiene de su florista local son hermosas, probablemente hayan sido tratadas químicamente de alguna manera y, por lo tanto, no son seguras para comer.
  • También es una buena idea evitar comer flores recogidas de la carretera. Dado que están tan cerca de las toxinas liberadas por los automóviles y de los productos químicos desconocidos, también pueden ser peligrosos cuando se ingieren.
  • Si es alérgico a ciertas flores, es mejor no probarlas. Muchos asmáticos y personas con alergias estacionales harían bien en pecar de cautelosos. Incluso si no tiene alergias, es mejor comer flores con moderación.
  • Finalmente, asegúrese de saber qué es la flor antes de picar. Hay muchas plantas venenosas y las flores dañinas pueden parecerse mucho a sus contrapartes no tóxicas. Además, tenga cuidado de saber de antemano qué partes de las flores son seguras para comer.

Consejos para cortar flores

Hay algunas cosas que debe tener en cuenta al recolectar su comida. Dado que las flores pueden tener un sabor diferente en varios momentos, es mejor cortarlas justo antes de que se abran o inmediatamente después, durante las horas más frescas del día. Tenga cuidado de no aplastarlos. Colocarlos suavemente en una canasta a menudo funciona mejor. Si no los va a preparar para una comida de inmediato, séquelos bien, colóquelos con cuidado en un recipiente de paredes duras para evitar hematomas y guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para ellos.

Por supuesto, limpie suavemente la suciedad y los insectos antes de prepararlos o almacenarlos, y deseche las flores con imperfecciones para obtener el mejor sabor y apariencia. Deshágase de los estambres y estilos (las partes medias de las flores), antes de los preparativos y siempre verifique dos veces qué partes son comestibles y cuáles no.

Por encima de todo, asegúrese de qué flor está cosechando. Si bien muchas flores de jardín comunes son comestibles, otras, como corazones ensangrentados, alcatraces y rododendros, no lo son.

Agregar flores a sus platos les dará un estilo inesperado y hermoso y, si se usan correctamente, solo mejorará el sabor de muchas comidas.

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 26 de julio de 2019:

¡Gracias! ¡Feliz jardinería!

Patricia Scott desde el norte de Florida central el 26 de julio de 2019:

Hermosas fotos: me encantan estas flores y agrego más a mi jardín cada año. Gracias por compartir estos ps

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 24 de julio de 2019:

Sé que suena un poco gracioso, pero disfruto comiendo flores del jardín cuando sé que están a salvo. Hay algo mágico en comer directamente del jardín. Me he sentido así desde que me escabullí por el jardín de mi abuela cuando era niña. :) ¡Gracias!

Patricia Scott desde el centro norte de Florida el 24 de julio de 2019:

Sabía que algunas flores son comestibles, pero no he probado ninguna. Los que se muestran son tan hermosos que no estoy seguro de poder comerlos. gracias por llenar los vacíos vacíos en mi conocimiento. Los ángeles están en camino ps

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 28 de abril de 2015:

Yo también los estoy mirando de manera diferente. :) No lo sabía hasta que investigué para este centro.

Diana Abrahamson el 28 de abril de 2015:

¡Nunca jamás pensé en comerme los pétalos de los lirios! ¡Los miraré con nuevos ojos ahora!

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 16 de abril de 2015:

¡Gracias! :)

tiffanyrose2015 el 16 de abril de 2015:

Artículo muy original ... Nunca supe que realmente se podían comer flores y que tenían beneficios reales para la salud. :-) ¡Votado!

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 15 de abril de 2015:

¡Gracias de nuevo a todos los que comentaron! Feliz cena. :)

Además, me encanta la idea de una cita barata. Jajaja

Marlene Bertrand desde EE. UU. el 15 de abril de 2015:

Esto es muy útil e interesante de conocer. Había oído que los pétalos de rosa eran comestibles, pero siempre tenía miedo de comerlos. Me has convencido de que vale la pena intentarlo. Por cierto, enhorabuena por recibir el premio Hub of the Day.

Patricia Scott desde el centro norte de Florida el 15 de abril de 2015:

He cenado unas cuantas flores, pero ninguna de estas. Si son tan sabrosos como lo son en las fotos, sé que me encantará cuando los deje caer en mi paladar.

Felicitaciones por HOTD ...

Los ángeles están en camino hacia ti esta mañana ps

James C Moore desde el Gran Medio Oeste el 14 de abril de 2015:

Buena información para saber. Tulipanes y rosas comestibles-guau. Además, este artículo inspiró un ideal para una cita barata: compra dos ramos, uno para saludarla y otro para nuestra cena :)

Anne Harrison desde Australia el 14 de abril de 2015:

Me encanta usar pétalos de rosa en mi cocina, tanto por el color como por el sabor delicado. Se utilizan mucho en la cocina turca / del Medio Oriente. Nunca he probado los tulipanes, ¡ahora lo haré!

poetryman6969 el 14 de abril de 2015:

Me encanta la idea de comer flores para el almuerzo, pero no soy un comensal aventurero. Votado por ser interesante.

Claudia Mitchell el 14 de abril de 2015:

Felicitaciones por tu HOTD y bien hecho. Amo tus fotos y amo la lista. Además, no tenía idea de que las azucenas fueran comestibles. Hmmmm ... Yo cultivo muchos de esos. Espero que estés bien.

Lorelei Cohen desde Canadá el 14 de abril de 2015:

No estoy seguro de si mi mamá lo sabía, pero mi hermana y yo solíamos masticar sus lirios tigre cuando éramos niños. Estoy seguro de que mi mamá debe haberse preguntado por qué las flores desaparecieron tan rápido después de florecer.

Susie Lehto desde Minnesota el 14 de abril de 2015:

Estoy de acuerdo en que esta es una lista increíble de flores comestibles. Yo como flores y, en mi opinión, tienes las mejores en la lista.

¡Felicitaciones por HotD!

Susan Deppner desde Arkansas USA el 14 de abril de 2015:

Los ciervos ciertamente saben que las azucenas son comestibles, ¡pero nunca se me ocurrió que nosotros también podríamos comerlas! ¡Gracias por tu agradable e informativo Hub del día!

Stella Vadakin desde 3460NW 50 St Bell, Fl32619 el 14 de abril de 2015:

Hola, esto no solo fue interesante sino también educativo. Nunca supe que estos fueran comestibles. Mis mejores deseos en HOTD, votado. Stella

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 14 de abril de 2015:

¡Gracias a todos los que comentaron! :) ¡Me alegro mucho de que este artículo haya sido útil!

Eileen desde Western Cape, Sudáfrica el 14 de abril de 2015:

Centro fascinante con tanta información sobre flores comestibles. Ahora sé qué es comestible o no. ¡Felicitaciones por HOTD!

Mary Hyatt desde Florida el 14 de abril de 2015:

Amo las flores de todo tipo, pero nunca he comido ninguna parte de ellas. Este es un tema muy interesante y consideraré algunas de tus sugerencias.

Felicitaciones por HOTD. Votado.

RTalloni el 14 de abril de 2015:

Felicitaciones por su premio al Centro del Día por esta publicación bien hecha sobre flores comestibles. Me alegra ver el estímulo sobre el cuidado con el lugar donde se cultivan. Quiero diseñar una cama de jardín elevada para hierbas y flores comestibles para poder estar seguro de que nunca se cultivan en otra cosa que no sea tierra limpia. A menudo es peligroso comer plantas que crecen alrededor de los cimientos de una casa, ya que las pinturas con plomo viejas, los tratamientos contra termitas / plagas, las tejas / revestimientos de asbesto viejas, los suelos de nueva construcción traídos por constructores de fuentes desconocidas pueden hacer que los comestibles no sean comestibles.

Chitrangada Sharan desde Nueva Delhi, India, el 14 de abril de 2015:

¡Felicitaciones por HOTD!

Buen centro con información interesante. Tienes razón, la mayoría de las flores son comestibles. La rosa es muy común entre las flores comestibles.

¡Gracias y votó a favor!

Thelma Alberts de Alemania y Filipinas el 14 de abril de 2015:

¡Felicitaciones por el HOTD! Solo sé de rosas y lavanda como comestibles. Gracias por el aviso.

halcón rosado de Pearl of the Orient el 14 de abril de 2015:

¡Guauu! Esto es realmente genial e interesante. Escuché de un restaurante que sirve algunos platos con pétalos, pensé que son solo para decoración. :-) Gracias por la información. ;-)

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 10 de marzo de 2015:

¡Gracias! Las ensaladas de flores son bastante románticas.

Espero cultivar algunas de estas flores este año y podría intentar endulzar algunas de ellas.

Kristen Howe desde el noreste de Ohio el 10 de marzo de 2015:

Centro interesante sobre qué flores puedes comer. He oído hablar de geranios en ensaladas después de leer una novela de ficción. Realmente interesante. ¡Votado!

Emilie S Peck (autor) desde Minneapolis, MN el 5 de marzo de 2015:

¡¡Ja !! Oh, eso es muy gracioso. Parece que sus ciervos locales tienen buen gusto. :)

¡Me alegro de que te haya gustado el centro!

Linda Lum desde el estado de Washington, EE.UU., el 5 de marzo de 2015:

Este es un gran centro. Las flores comestibles pueden convertir una simple ensalada verde en una impresionante obra de arte. Me parece gracioso, sin embargo, que con la excepción de las cebolletas, todas las flores que enumeras como comestibles, los ciervos que frecuentan mi jardín también disfruten.

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